Classification principale ya ba machines ya glace .

Bamasini ya zɛlo ekoki kokabolama na bamasini ya kosala zɛlo ya mombongo, bamasini ya zɛlo ya ndako, mpe bamasini ya zɛlo oyo esalaka na baizini.
Bamasini ya zɛlo ekabolami engebene lolenge ya zɛlo: Ezali na zɛlo oyo ezali na langi ya motane (cylindrique, carré, sanza-Na lolenge), snowflake, zɛlo ya flake, zɛlo ya plaque, glace ya tube, mpe glace ya sika ya sferɛ.
Glace granulaire ekabolami na pulvérisation, mayi mpe immersion selon méthode ya kosala glace.
Glace cylindrique e pulvériser mingi, mpe méthode oyo ya kosala glace ezali na point de congelation ya nse, oyo ekoki kokoma na se -20 degrés . Likonzi ya boyokani kati na bisika oyo ezali na cylindre ezali moke, mpe ezali pɛtɛɛ te mpo na kokangama esika moko, mpe yango esalaka ete zɛlo ezala pɛtɛɛ mpo na kosalela yango. Ba cubes ya glace ya cylindrique ezali na makasi mingi, molunge ya nse, mpe ba cubes ya glace ya polele ya cristal, oyo ebongi mpo na ko refroidir ba vins ya bapaya. Vitesse ya fondue malembe eko diluer ba vins ya poto te mpe eko affecter goût ya ba vins ya poto. Inconvénient ya ba machines ya glace cylindrique ezali que efficacité ya production ya glace ezali relativement moke, mpe mingi mingi esalemaka pona kobimisa ba petits machines ya glace na style bar.
Température ya glace flake ezali -6 degré ~ -12 degré , oyo ebongi mingi mpo na refroidissement ya traitement industriel mpe transport ya biloko oyo ekoki kobeba. Mbala mingi basalelaka yango mpo na kolakisa mbisi ya mbu na ba comptoirs ya bilei ya sika ya supermarché. Glace ya monene ekoki pe kosalelama na ba usines ya ciment, ba usines chimiques, ba usines ya kosala misuni, ba pêches na mayi, etc.
Ba méthodes ya réfrigération ekoki kokabolama na: mayi-Basali ya glace ya malili pe mopepe-Bato oyo basalaka glace ya malili.